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８〜９倍■作り方（４人分）
卵３個をよく溶きほぐし、うすめて作っただし汁（５０ｍｌ）＋水２カップ（４００ｍｌ強）でのばします。
蒸した茶碗にあらかじめ下処理をした具を入れておき、そこへ卵汁を注ぎます。よく湯気の上がった蒸し器に入れ、１〜２分強火で蒸した後、弱火にして１５分程度蒸してください。
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８〜９倍■作り方
筍、にんじん、ふき、里芋などの材料の色をそのままに煮上げます。
日の通りにくい材料から順に煮て、材料に火が通った時点で火を止め、そのままさまして味を煮含めます。 |
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| 花だし１に水９をのばし、だしを作り、煮たてて肉、野菜、エビ、鶏肉、カニ、うどんを入れ煮るだけです。
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花だし１に水９をのばしてご利用ください。お好みに合わせてのばし、具合を調整できます。 |
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８〜９倍
■作り方
卵４個をよく溶きほぐし、うすめて作っただし汁４００ｍｌ（花だし５分の１カップ（４０ｍｌ）＋水１と５分の４カップ（３６０ｍｌ弱）でのばします。（かき混ぜすぎるとコシがなくなります。）
卵焼き器にうすく油を敷き、３〜４回に分けて流しいれ焼き上げ、あたたかいうちにまきすに巻いて形を整えたあと切り分けます。
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米特殊製造法ですからくさりません。（防腐剤は使用しておりません。）
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